離心風（fēng）機是（shì）依靠（kào）輸入的機械能，提高氣體（tǐ）壓力並排送（sòng）氣體（tǐ）的機械，是一種從動的流體機械（xiè）。
離心（xīn）風機在油脂工廠的（de）應用比較廣泛，主要（yào）包括
1，通風除塵：用於油料的清理、粕/皮的粉碎、油料/粕輸送過程中的通風除塵；
2，氣力輸送：比如豆皮的風運、白土的輸送、皮/仁的風選（xuǎn）、煤灰的輸送；
3，通風幹燥：比如調質塔的引風、膨化料的幹燥（zào）/冷卻、粕的幹燥/冷卻等。
葉輪隨轉軸旋轉時，葉片間的氣體也隨葉輪旋（xuán）轉而獲得慣性離心力，並使氣（qì）體從葉片間的（de）出口甩出。
被甩出的氣體擠入機殼，於是機殼（ké）內的氣體壓強增高，之後被導向出口排（pái）出。
氣體被甩出後，葉輪中心部分的壓強降低。
外界氣體便能（néng）從風機的吸（xī）入口（kǒu）通過葉輪前盤中央的孔口吸入，源源（yuán）不斷（duàn）地（dì）輸送氣體。